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Mario Ariel Bolatti nasceu em 17 de fevereiro de 1985, em La Para, Argentina. Iniciou sua carreira profissional no Club Atlético Belgrano em 2004. Após duas temporadas no clube, transferiu-se para o Club Atlético Huracán em 2006.
No Huracán, Bolatti se destacou como um meio-campista habilidoso e criativo. Ele ajudou o clube a conquistar o título da Primera B Nacional em 2007, garantindo o acesso à primeira divisão argentina.
Em 2009, Bolatti foi convocado para a seleção argentina sub-20 para o Campeonato Mundial Juvenil da FIFA. Ele também representou a seleção principal da Argentina em várias ocasiões.
Em 2010, Bolatti ingressou no Sport Club Internacional do Brasil. No clube gaúcho, conquistou o Campeonato Gaúcho em 2011 e 2012, além da Copa Libertadores da América em 2010.
Após sua passagem pelo Internacional, Bolatti retornou à Argentina em 2013 para jogar pelo Racing Club. Ele também atuou pelo Boca Juniors e pelo San Lorenzo antes de encerrar sua carreira em 2019.
Bolatti era conhecido por sua habilidade técnica, visão de jogo e capacidade de criar chances para seus companheiros. Ele era um meio-campista versátil que podia atuar tanto como armador quanto como volante.